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50ème Concours de Bordeaux – Vins d’Aquitaine : les coulisses

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Si vous ne pouvez assister au 50ème Concours de Bordeaux – Vins d’Aquitaine le samedi 20 mai vous pourrez toujours découvrir (jusqu’au 12 mai) les coulisses et plus particulièrement la mise en jury au Château Dillon à Blanquefort.

Responsables de chai à la Chambre d’Agriculture, Pierre et David commenceront par dessiner au sol, à la craie, 209 tables puis positionner sur ces tables de dégustation fictives les 3 604 bouteilles de vin en compétition cette année!

Cette opération, qui s’appuie sur une simulation informatique réalisée en amont, est primordiale. Elle permet de répartir les échantillons de manière cohérente, c’est-à-dire de regrouper sur une même table les vins d’une même appellation et d’un même millésime. Pour que les dégustateurs puissent comparer ce qui est comparable ! C’est aussi l’occasion de vérifier que les bouteilles ont été correctement anonymées. Une opération très impressionnante avec de belles images en perspective.

Source: Communiqué de la Chambre d’Agriculture de la Gironde

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