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Mauro Colagreco élu cuisinier de l’année 2009

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Maurocolagreco2 Agé d’à peine 32 ans, Mauro Colagreco  vient d’être décerné "Cuisinier de l’année 2009" par le très emblématique guide gastronomique GaultMillau France édition 2009, paru le 23 octobre 2008.

Ses débuts dans la profession présageaient déjà une brillante carrière.

Mauro Colagreco a ainsi reçu trois toques avec 17 sur 20.

Après des études hôtelières en Argentine et en France, Mauro Colagreco fait ses classes au côté de Bernard Loiseau entre 2002 et 2003 avant de poursuivre sa formation au côté des réputés Alain Passard, Alain Ducasse et Guy Martin.

En 2006, il reprend seul les commandes du Mirazur à Menton, en devenant le chef de l’établissement.

Et en 2007, il est récompensé par le guide GaultMillau qui l’élit "Révélation de l’Année" avant de le sacrer aujourd’hui "Cuisinier de l’année".

Italien né en Argentine, Mauro Colagreco "a su intégrer toutes les influences qui ont fait sa passion, des plus grandes écoles culinaires de Buenos Aires aux expériences chez les plus grands chefs français. C’est un jeune prodige qui sent la cuisine comme un virtuose saisit l’âme fugitive d’une fugue", précise avec un brin de poésie le guide.  

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