Articles de la catégorie « Restauration »

Amateurs de whisky Suntory, plus particulièrement de Yamazaki, préférez les glaçons sphériques.
C'est ce que vous dira votre barman toykyoïte préféré parce que la sphère présente un rapport surface pour volume moins important que le cube. Et surtout c'est beau.

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La récession a encore frappé. On dirait que le luxe est épargné, et après le luxueux repas le plus cher du monde, voici la choppe à bière la plus chère du monde, qui ira avantageusement avec le menu de luxe. Malgré certains dépôts de bilan dans le luxe, la démesure se porte toujours bien sur notre planète. L'or est bien entendu une valeur refuge dans ce monde incertain, et ce sont les amateurs de bières qui vont en bénéficier !
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Nous vous proposons sur leblogluxe.com un premier épisode chez les fournisseurs des rois et des reines de la planète. En Suède, comme dans de nombreux royaumes, obtenir un mandat de fournisseur officiel de la couronne passe par des démarches garantissant la qualité des produits délivrés à la cour. Le site hovlev.se recense la liste de ces fournisseurs de la famille royale de Suède.
Il ne suffit pas de livrer ses marchandises au Palais Royal de Stockholm pour devenir fournisseur officiel diplômé et détenteur d'un "royal warrant".

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(Photo via Wikipédia) Le groupe Starwood, qui avait acquis l'hôtel de Crillon par le rachat pour 2 milliards du groupe Taittinger en 2005, veut désormais se séparer du bâtiment datant de 1758, qui inclut l'un des restaurants les plus acclamés et récompensés au monde: Les Ambassadeurs, orchestré par Jean-François Piège.

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Déjà très en vogue chez nos amis d'outre-manche, le charity shop fait son arrivée en France.

Marie-France et Bernard Cohen (les créateurs de la marque Bonpoint) ont choisi de dire "merci à la vie", en s'investissant bénévolement dans un véritable lieu de vie de 1500 mètres carrés, 111 boulevard Beaumarchais. En effet, les bénéfices sont reversés (en intégralité) à des associations dédiées à l'enfance.

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Le brasseur danois Carlsberg a lancé en 2008 une série de bières appelée Vintage qui cherche à explorer les limites des arômes pouvant être obtenus avec une bière.

Les limites de prix aussi, puisque la Vintage No 2, que le brasseur a sorti de la Jacobsen Brew House en janvier dernier, est proposée 2009 couronnes danoises (soit 270 euros) la bouteille et il n'y en aura que 600 de produites. Lancée en janvier 2008, la Vintage No 1 aussi n'était produite qu'à 600 bouteilles de 37,5 cl, vendue 2008 couronnes et destinées à de rares restaurants danois (3, pas plus), comme le deux étoiles Michelin de Copenhague, le Noma.

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Le guide Michelin "Main cties of Europe" 2009 est en vente depuis aujourd'hui au prix de 22,90 euros. Le guide Michelin des principales villes d'Europe répertorie les meilleures adresses de 43 villes, y compris Paris, Lyon, Strasbourg et Toulouse. Les tables et les lits de 20 pays y sont examinées, avec Turin et Florence en nouveautés cette année.
Le guide 2009 a sélectionné en tout 3180 établissements qui valent le détour.

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(Photo et source: lhotellerie.fr) Le célèbre couturier Jean-Claude Jitrois est passé aux fourneaux, le temps d'une création en "édition limitée". Du 16 mai au 15 septembre 2009, vous pourrez commander une "Sarah", en référence à Sarah Bernhard, au Café de la Paix de Paris, place de l'Opéra, qui n'en est pas à sa première incartade dans le monde de la mode.
Après la griffe Elie Saab, voici celle de Jean-Paul Jitrois qui a dessiné les "Sarah", des tableaux tronqués en guise de dessert chocolaté.

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(Photo: Flickr) Quel est le rapport entre un clocher, des grands nom de la restauration et les vins blancs de Limoux? La fête Toques et Clochers, fête gastronomique organisée par les vignerons du Sieur d'Arques et qui permet à chaque édition de récolter des fonds pour la restauration du clocher du village dans lequel elle est organisée.

A l’occasion du 20e évènement Toques et Clochers, une vente aux enchères des meilleurs vins blancs de Limoux (des AOC chardonnay) sera organisée les 4 et 5 avril prochains à Malras, lieu de la 1ère édition, et un prestigieux dîner de gala aura comme maîtres d'oeuvre trois grands noms de la gastronomie.

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(Photo: Flickr) Travailler dans la restauration de prestige? En Floride? Bocuse, Lenôtre et Vergé recrutent tout le mois de mars pour une année de travail au Pavillon Français de l'E.P.C.O.T. Centre du Parc Walt Disney World d'Orlando.
Vous devez juste être disponible 12 mois dès la fin de l'année, posséder un passeport français et avoir envie de représenter la culture culinaire française au pays de Mickey...

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