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“Délices de Chocolat” de Jean-Paul Hévin

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Dlices_de_chocolat_1Amateurs / amatrices de chocolat, vous pourrez vous faire dédicacer le livre : « Délices de chocolat » de Jean-Paul Hévin (paru ce mois chez Flammarion) le Mercredi 12 avril à 15h30 au BHV.

Pour la première fois ce très grand Maître Chocolatier nous livre quelques-unes de ses recettes. La traditionnelle galette des rois au chocolat, spécialité oblige, madeleines, bûches de Noël, cakes, éclairs, brownies, tartes, soufflés, mais aussi les fameux macarons, consacrés « meilleur macaron de Paris » en 2005, ou encore les créations signées JPH (Ecuador, Safi..) : un florilège de recettes accessibles à tous les aficionados de la « nourriture des dieux », que l’on soit novice ou plus expérimenté.

Les bonbons de chocolat ne sont bien sûr pas en reste avec les pralinés, fruits enrobés, truffes, mendiants, ainsi que les moulages de Pâques, que vous apprendrez à confectionner vous-mêmes. Egalement une invitation au voyage puisqu’il retrace l’histoire du cacao, ses origines, ses terroirs, et révèle tous les mystères d’un vrai bon chocolat.

Et jusqu’au 28 avril, vous pourrez également découvrir une sélection de quinze photos gourmandes aux lignes graphiques et épurées, prises sous l’oeil averti de Jean Cazals, le plus Frenchy des photographes londoniens, qui a su capter la poésie et l’extrême créativité de « l’artiste-chocolatier ». Une jolie manière d’entrer dans l’univers élégant et essentiel de celui qui, avant d’être consacré Meilleur Ouvrier de France en 1986, rêvait de devenir photographe.

Séances de dédicaces et démonstrations le Mercredi 12 avril à 15h30 au BHV et Exposition des photos du livre du 7 au 28 avril au restaurant du Palais de Tokyo

Photo : Jean-Paul Hévin RP

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