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Guide Michelin 2011 : l’Allemagne au top

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La Gastronomie française est sur le point d’être classée au Patrimoine mondial de l’Unesco, mais c’est la Gastronomie allemande qui est à l’honneur aujourd’hui. Le Guide Michelin 2011 paraît en effet ces jours-ci outre-Rhin. Résultat : avec 9 restaurants affichant trois étoiles, l’Allemagne arrive en deuxième position en Europe (après la France).
Affranchis de tout complexe, les chefs allemands proposent une cuisine inventive, simple et élégante, à l’image de Sven Elverfeld qui officie à Wolfsburg, au milieu des usines de Volkswagen, dans son restaurant Aqua, au sein du Ritz-Carlton.

Quant au restaurant La Vie (Thomas Bühner) à Osnabrück (Nord-Ouest), il devra encore attendre un peu pour sa troisième étoile. Le Guide Michelin l’a en effet pour la deuxième année consécutive nommé meilleur espoir pour la troisième étoile.

Au total, l’Allemagne compte désormais 237 restaurants étoilés, soit 12 de plus que l’an passé.

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